|
|
Avocado-gnocchi Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Gnocchi:..2 rijpe Avocados - 250 gr Ricotta - 75 gr geraspte Parmezaanse kaas - 1 ei - beetje zout - veel nootmuskaat - 120 gr meel of?.....Tomatensaus: 1 midgroot ui - 1 el boter - 400 gr tomaten uit blik - zout & peper...verder nog: 75 gr geraspte parmezaanse kaas Parmesan en vlokjes boter
Voorbereiding:
De oven op 220 graden voorverwarmen.
Het vruchtvlees van de Avocados halveren en pureren met een vork.
Ricotta, Parmezaan, ei, zout en nootmuskaat er bij doen en goed mengen.
Bereidingswijze:
Zoveel meel erbij doen dat het deeg nog zacht is en net niet meer aan de handen kleeft.Uit deze massa balletjes maken en gnocchi′s vormen.
In veel kokend water met zout de ongeveer 12 gnocchi′s koken tot ze drijven.
Ze uit het water nemen en in een ingevette vorm doen.
|
|
|